Notre savoir faire

Sélection des souches de pigeonneaux

 

Nous avons fait le choix de travailler avec des souches Hubell blancs et colorés.

Ce fameux pigeon robuste, présente une qualité de conformation et de filet exceptionnelle.

 

 

Alimentation des pigeonneaux

 

Le pigeonneau est dépendant de ses parents jusqu'au sevrage (35 jours) ce qui rend impossible toute industrialisation de son élevage.

 

- De 0 à 8 jours : Nourrissage au lait de jabot à la becquée par les parents.

- De 9 à 15 jours : Nourrissage avec une transition lait de jabot / grain entier à la becquée par les parents.

- De 15 à 30 jours : Nourrissage au grain entier à la becquée par les parents.

 

Un complément en protéines, formulé par nos soins, constitué uniquement de matières nobles est également proposé à volonté à nos pigeons en complément du blé et maïs.

Du minéral et du grit sont également proposés à volonté pour assurer l'ossification des pigeonneaux, le grit est utilisé par les pigeons pour le broyage du grain entier.

 

 

Abattage des pigeonneaux

 

Dans la continuité des efforts entrepris pour l'élevage des pigeonneaux, nous avons investi dans une unité d'abattage performante garantissant un pigeonneau de très grande qualité.

 

Notre exigence sur la qualité de nos pigeonneaux garantit l'entière satisfaction de nos clients de plus en plus nombreux.

 

Le processus d'abattage est composé comme suit :

 

- Plumaison à sec

- Finition de la plumaison à la cire

- Nettoyage du jabot

- Ressuage ( refroidissement des pigeonneaux à + 4°c à coeur)

- Déssicotage manuel (enlèvement des dernières petites plumes pour une parfaite finition) 

- Calibrage

- Conditionnement

- Expédition